*Au pays de Truffe*

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Le pays de Truffe**

La Roque-Gageac

Tango reçoit sa famille de son lointain pays pour découvrir avec Truffe ses terres.. Monde du canard, de la noix, de l’oie, des cèpes et bien sure des Truffes! Paradis agricole, la Dordogne permet d’aller à la rencontre de la belle campagne français. Dans cette charmante région il est  possible de trouver des petits agriculteurs qui luttent pour pouvoir continuer à vivre des revenus de leur travail dans un monde dominé par l’agro-industrie alimentaire, la grande propriété foncière et la monoculture.

Dans notre séjour au Périgord nous avons rencontré des producteurs de tabac, d’huile de noix, des escargots et des autres produits du terroir. Beaucoup d’entre eux développent des activités touristiques pour diversifier leur revenus et montrer au touristes la richesse de ce région.

Pendant ces jours on a partagé de longs et abondants repas qui servaient des prétextes pour réunir avec toute la famille… Trois ou quatre générations se mélangeant alors pour vivre ensemble des moments de partage.  Le repas ne duré jamais moins de trois heure et il avait toujours au moins un apéro suivi de l’entrée, le plat principal, les fromages et finalement le dessert.  Le plat les plus typiques et indispensables sur la table d’un périgourdine sont le fois gras truffé, le magret ou confit de canard, le gésier,les pommes de terre sarladais avec une quantité astronomique de cèpes, les fraises et le melon en été et le gâteau au noix comme dessert. Bien sure, chaque plat est accompagne de son propre vin. Après, pour faire passer le temps entre le déjeuner et le diner arrive le moment du sport national de France: la pétanque! Toute un art de la patiente et la précision!!

En plus des découvertes gastronomiques, la Dordogne possède des  centaines d’attractions touristiques. Capital national de la pré-histoire, on retrouve dans ce région des grottes troglodytes et des peintures rupestres qui nous permettent d’imaginer l’existence d’une conception de l’art déjà à cette époque. Il est également possible de faire des balades en canoé sur la rivière Dordogne ou la Vezere, remonter dans l’histoire grâce à ses châteaux médiévales ou modernes, visiter ses petites villages avec des constructions typiques  toits de lauze et se délecter avec un paysage tout vert et plein de collines.

Ainsi, le Périgord et sa magique se retrouve dans la diversité de choses à voir, sa gastronomie et le fait de pouvoir retrouver dans une Europe dominée par  l’urbanisation et la vie citadine, un monde paysan qui perdure et résiste a la globalisation marchande, la destruction des savoir faire traditionnels et l’agriculture industrielle. En outre, la nature conserve une place primordial dans le paysage de cette région face un monde dominé par la construction démesurée, des bâtiment qui cachent le soleil et des centres commerciaux qui prennent la place des espaces vertes.

Trufe & Tango